Chợ Quốc tế Sinpo, Incheon

Đi qua hàng dakgangjeong rồi mới thấy hết quy mô của chợ

Lối vào đông hàng ăn dễ khiến Sinpo có vẻ như một điểm đến chỉ xoay quanh dakgangjeong. Nhưng nếu đi tiếp qua những hàng người chờ gà chiên sốt ngọt cay, phần còn lại của chợ cho thấy một cấu trúc thương mại lâu đời hơn.

Trong hành lang có mái che còn có mandu, cá, rau, bánh gạo, món ăn kèm, quần áo và đồ gia dụng.

Sự pha trộn này quan trọng vì Sinpo vẫn là một khu chợ hằng ngày, không phải điểm tham quan xây quanh một món ăn duy nhất.

Dùng trục chính để quan sát trước khi gọi món

Hành lang có mái che là trục dễ định hướng nhất.

Những quầy đồ ăn chế biến sẵn nổi tiếng thường tập trung ở nơi hàng chờ dễ nhìn thấy. Đi sâu hơn, không khí dịu lại và các cửa hàng phục vụ nhu cầu thường ngày xuất hiện nhiều hơn.

Nên đi hết một lượt trước khi gọi món, đặc biệt nếu đi theo nhóm và có thể chia phần. Dakgangjeong khá phù hợp để mang đi, còn các món nóng khác ngon hơn khi ăn ngay.

Sinpo cũng nằm thuận tiện trong một chuyến đi bộ qua khu Open Port.

Ga Sinpo cho quãng đi bộ ngắn nhất. Ga Incheon hợp lý hơn nếu Chinatown và các phố cảng lịch sử nằm trong cùng lịch trình.

Giờ mở cửa của từng quầy không hoàn toàn giống nhau, vì vậy khoảng từ cuối buổi sáng tới đầu buổi tối thường cho thấy nhiều hoạt động hơn so với hai đầu khung giờ chung của chợ.

Một khu chợ lớn lên cùng thành phố cảng mở

Sinpo phát triển từ cuối thế kỷ 19 sau khi Incheon mở cửa cho thương mại nước ngoài.

Nông dân và thương nhân Trung Quốc mang hạt giống rau từ Shandong tới, bán sản phẩm cho cư dân Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và phương Tây. Những người bán cá cùng khu bán gà và trứng mở rộng cụm giao thương này.

Chợ lớn lên trong một thành phố cảng nơi hàng hóa ngoại quốc và các nguyên liệu lạ xuất hiện từ sớm.

Danh tiếng ấy từng được gói trong một câu nói địa phương: thứ gì không có ở Sinpo-dong thì khó tìm thấy ở nơi khác.

Các lò bánh gạo, cửa hàng giày và cơ sở kinh doanh thực phẩm hoạt động lâu năm đưa truyền thống thương mại đó sang thế kỷ 20.

Sinpo được đăng ký chính thức năm 1970 và hiện có hơn 140 cửa hàng.

Từ "International" trong tên chợ phản ánh nguồn gốc thời cảng mở, không phải một chủ đề quốc tế được dựng thêm về sau.

Dakgangjeong trở thành sản phẩm dễ nhận biết nhất hiện nay, tập trung khách ở một đầu chợ, trong khi những ngành hàng cũ vẫn tiếp tục hoạt động sâu hơn bên trong.

Trước khi đi

Nếu có thể, hãy chia món để còn thử nhiều quầy.

Vào giờ đông, hàng chờ có thể chiếm một phần lối đi. Trước khi gọi, nên xem kích thước phần ăn và cách nhận món.

Các quầy nhỏ có thể dùng phương thức thanh toán khác nhau, nên chuẩn bị thêm một lựa chọn thanh toán dự phòng.

Giờ và ngày nghỉ của từng cửa hàng quan trọng hơn khung giờ chung được công bố cho toàn chợ.